Первая часть занятий направлена на изучение истории происхождения, технологии производства и правил подачи алкогольных напитков и коктейлей. Также во время урока теории рассматриваются основные бренды и их особенности.
Практическая часть полностью посвящена коктейлям: классические коктейли, их разнообразные вариации и легенды появления; изучение методов смешивания и их сочетания во время составления всевозможных коктейлей на основе изучаемого вида спиртного напитка; отработка практических навыков и развитие профессиональной и творческой интуиции. Практические занятия сопровождаются полезными советами о ежедневной работе и общении с гостями. Естественно не обойтись без интересных, веселых и каверзных историй о работе бармена.
Краткое содержание курса:
- правовые и экономические основы деятельности;
- профессиональная этика и психология;
- организация работы бара;
- классификация спиртных напитков и коктейлей;
- история происхождения, технология производства, правила подачи слабоалкогольных напитков и коктейлей на их основе;
- история происхождения, технология производства, правила подачи крепкоалкогольных напитков и коктейлей на их основе;
- безалкогольные напитки и коктейли.
Экзамен, также как и обучение, состоит из теоретической части - теста и практической - мастер-класса выпускников школы, на котором они готовят свои любимые и авторские коктейли. На экзамен приглашаются работодатели и представители алкогольных компаний. По результатам экзамена возможно трудоустройство.
Стоимость обучения - 10 т.р.
Скоро начало занятий новой группы!!!
